Sencha Satsuma

Intenzívna výrazná chuť s jemnými maslovými tónmi. Veľmi príjemná ľahká dochuť.

• veľmi obľúbená sencha vhodná aj na prvotné zoznámenie sa s japonskými čajmi
• ideálna pre začiatočníkov aj znalcov
• výborný pomer ceny a kvality
• chuť, ktorá neomrzí ani pri každodennom pití

Klasická japonská sencha.
Tmavozelené lístky. Svetlozelený nálev. Plná vôňa.
Výborný japonský zelený čaj na každodenné pitie.
Satsuma je názov bývalej provincie na ostrove Kyushu (Kjúšu).

Čaj sa do Japonska dostal v 8. storočí vďaka buddhistickým mníchom, ktorí ho priviezli z Číny. Postupne sa veľmi úzko prepojil s duchovnom, umením a rituálmi. Vznikla tak unikátna čajová kultúra odzrkadľujúca japonský zmysel pre disciplínu a dokonalosť. V súčasnosti je produkcia sústredená takmer výhradne na zelený čaj vynikajúcej kvality. Pri pestovaní a spracovaní čaju používajú Japonci vlastné ojedinelé postupy, ako napríklad zatieňovanie lístkov čajovníkov alebo využívanie horúcej pary na šetrné zastavenie oxidácie. V krajine sa vyrobí zhruba 100-tisíc ton čaju za rok, avšak vývoz predstavuje len 1% z tohto objemu. Takmer všetok čaj vypijú samotní Japonci.

Zelený čaj

Sencha (Senčha) je v Japonsku najviac obľúbená spomedzi všetkých druhov čajov. O zásadný nárast jej popularity sa okolo roku 1735 postaral mních menom Baisao. So svojou pojazdnou čajovňou vtedy obchádzal ulice japonského mesta Kyoto (Kjóto). Slovo sencha vlastne znamená ´zalievanie čajových lístkov horúcou vodou´ a toto presne Baisao robil. Takto pripravený čaj potom ponúkal okoloidúcim. V tom čase išlo o niečo skutočne nevídané, pretože celolistový čaj sa v Japonsku nepil. Známy bol iba práškový šľahaný čaj (Matcha), ktorý bol ale drahý a spojený s dlhou ceromoniálnou prípravou. A práve Sencha znamenala oslobodenie od rituálov a priniesla pohodlné a uvoľnené pitie čaju obyčajným ľuďom. Postupne sa rozšírila po celej krajine a dnes tvorí až 80% z celkového objemu čaju vyrobeného v Japonsku.