Nazov kategorie
Výberové kávy
- Pojem výberová káva (Specialty Coffee) sa prvýkrát objavil v roku 1974 v magazíne Tea & Coffee Trade Journal. Výraz mal odlíšiť bežnú kávu od tej, ktorá zásadne vyniká svojou kvalitou.
- V celom procese spracovania výberovej kávy rezonuje práve slovo kvalita. Veľký dôraz sa kladie na kvalitu zŕn aj ručný zber kávových čerešní.
- Každá výberová káva je unikátna a má svoj detailný ´rodný list´. Vďaka nemu je známa nielen krajina pôvodu, odroda a dátum praženia, ale aj podrobnosti o konkrétnej plantáži a spôsobe spracovania zŕn.
- Vďaka prísnym kritériám až 95% objemu celosvetovej produkcie kávy nikdy nezíska výberový status.
Vyberte si z ponuky
Bonthe newsletter