Masala Chai

Čierny čaj s výraznou korenistou chuťou.

• obľúbená a veľmi populárna zmes čierneho čaju a korenia
• možno piť samostatne alebo s pridaným mliekom podľa tradičného indického receptu

Masala Chai znamená v doslovnom preklade ´Korenistý čaj´. Ide tak o zmes výdatného čierneho čaju a rôzneho korenia. Dá sa piť samostatne alebo pripravený podľa tradičného indického receptu s mliekom a cukrom.

Podľa ajurvédskej medicíny Masala Chai priaznivo ovplyvňuje trávenie, má povzbudivé účinky, podporuje imunitu a stimuluje metabolizmus. Navyše, vždy príjemne zahreje.

Masala Chai (v preklade ´čaj s korením´) sa v Indii tradične pripravuje zo štyroch hlavných ingrediencií: čierny čaj, korenie, mlieko a cukor. Výsledkom je žltkastohnedý nápoj, ktorý svojou farbou pripomína kapučíno. Má sladkú a mliečne krémovú chuť s hrejivými korenistými tónmi. Veľmi dobre pasuje k rôznym dezertom či sušienkam.

Čierny čaj Assam, škorica, zázvor, klinčeky, červené korenie, prírodná aróma, kardamóm.

Podľa tradičného indického receptu povarte 1 lyžičku čaju Masala Chai a 1 lyžičku cukru v 100 mililitroch vody. Akonáhle zmes dosiahne bod varu, pridajte 300 mililitrov mlieka a nechajte opäť zovrieť. Po krátkom povarení odstavte čaj zo zdroja tepla a ponechajte ešte 3 minúty odstáť. Potom preceďte a podávajte.

Masala (v doslovnom preklade ´korenina´) má pôvod v Indii. Pod týmto názvom boli známe rôzne korenisté nápoje s liečivými účinkami, ktoré sa v krajine pripravovali po celé tisícročia. Čierny čaj a mlieko sa do nich začali pridávať až oveľa neskôr. Bolo to v časoch, keď Briti kolonizovali Indiu a na jej území ´odštartovali´ pestovanie čajovníkov.