Lapsang Souchong

Výrazná údená chuť s miernou horkosťou a zvieravosťou.

• základný Lapsang Souchong pre milovníkov ostrej údenej chuti

Základná trieda čaju Lapsang Souchong (Lapsang-sušong).
Menšie tmavé lístky. Žltohnedý nálev.
Charakteristická dymová vôňa s výraznými údenými tónmi.
Lapsang Souchong sa pije bez mlieka či pridaného sladidla, aby tak naplno vynikla jeho špecifickosť.

Čierny čaj (na rozdiel od zeleného) nemá v Číne príliš dlhú históriu. Úplne prvý bol vyrobený pred zhruba 400 rokmi a išlo práve o Lapsang Souchong (Lapsang-sušong). V samotnej Číne sa ale príliš neujal a preto bol pokladaný za ´čaj západniarov´. Do Európy ho ako prví priviezli Holanďania. Bol však tak luxusný a drahý, že sa predával iba v lekárňach ako liečivý elixír.

Samotný názov veľmi pekne odkrýva podstatu tohto čaju. Lap je čínsky výraz pre borovicu. Sang znamená dymiť alebo zadymiť a Souchong je označenie typu lístkov, ktoré sa pri jeho výrobe využívajú.

Čierny čaj

Traduje sa, že za vznikom čaju Lapsang Souchong stojí (ne)šťastná náhoda. Dedinčania zo severu provincie Fujian (Fu-ťien) boli veľmi šikovní pestovatelia čajovníkov. Avšak, raz do oblasti vtrhla cisárska armáda a miestni obyvatelia sa potrebovali ukryť. Práve v tom čase spracúvali čerstvú dávku čajových lístkov a nechceli pripustiť, aby sa ich zásoby stali vojnovou korysťou. Rozhodli sa teda čaj narýchlo dosušiť nad horiacim borovicovým drevom, aby ho mohli vziať so sebou. Čajové lístky tak získali veľmi špecifickú dymovú vôňu aj chuť. Po odchode vojakov sa dedinčania zmierili s tým, že čaj je úplne zničený. Predali ho aspoň za ´pár drobných´ holandským obchodníkom. Na ich veľké prekvapenie sa však obchodníci o rok vrátili a žiadali ďaľší dymový čaj. Ten sa totiž medzičasom stal v Európe luxusným hitom!

známy aj ako: Údený čaj, Smoked Tea