Yunnan Wild Buds

Výrazná medová sladkosť. Dlhá sladkastá dochuť.

• veľmi raritný vysokohorský biely čaj
• vyrábaný z divo rastúcich stromových čajovníkov
• zaujímavý tvar v podobe drobných šištičiek

Špecifický biely čaj, ktorý je v Číne známy pod názvom Ya Bao (Já-bao).
Unikátna vôňa s tónmi lipových kvetov.
Vzhľadom na svoj pôvod a limitované množstvo je Yunnan Wild Buds skutočne vzácny biely čaj.
Zber pupeňov prebieha jedenkrát ročne a to vždy veľmi skoro na jar (prelom februára a marca). Ich následné spracovanie pozostáva z jediného kroku: po zbere sa pupene iba šetrne sušia na priamom slnku.
Pochádza z oblasti Dehong, ktorá leží v západnej časti provincie Yunnan (Ju-nan) na hraniciach s Mjanmarskom.

Okrem delikátnej a komplexnej chuti zaujme Yunnan Wild Buds aj svojím vzhľadom. Jeho pupene (angl. buds) totiž pripomínajú malé šištičky alebo vtáčie zobáčiky. Získavajú sa z divokých stromových čajovníkov, ktoré sú ale tradične určené na výrobu Pu-Erhu alebo rôznych typov čierneho čaju. Mnohé z týchto čajovníkov sú staré stovky rokov, vysoké niekoľko metrov a ich presnú polohu v rozsiahlych yunnanských pralesoch poznajú len miestni obyvatelia.

Biely čaj

Pupene tohto bieleho čaju sú veľmi špecifické, keďže vyrastajú len na zdrevnatených konárikoch divokých stromových čajovníkov. Takéto pupene sú pomerne objemné a akoby šupinaté. Odlišujú sa tak od krehkých listových pupeňov (tzv. tipsy), ktoré sú vždy na jar zbierané z čajových kríkov pestovaných na plantážach. Z nich sa potom vyrába tradičný biely čaj.

známy aj ako: Ya Bao